用棕櫚樹(Metroxylonsp)的樹干、樹身(莖)加工而成的西米，經機械處理、浸漬、沉淀、干燥而成的食用淀粉，為傳統食品，用西谷椰樹(又名莎谷、沙谷)的木髓提取的淀粉，手工加工而成。西米產于馬來群島一帶，西米質凈白，者名真珠西谷，白滑糯，營養頗豐。一般人群都可以食用。下面為大家介紹下蔬菜配送西米的食用方式有哪些。

　　一、煮開一鍋水后加入西米，因為西米是含淀粉食物，所以在加入過程中要逐步加入，不可一次加入，而且要不斷攪拌，否則容易結塊，容易燒焦。

 

　　二、待火再次滾開后轉中、小火，多次少量加水，直到西米完全變透明才關火。

 

　　三、煮熟的西米如想立即下鍋加工，可按需要加入少量涼開水或放入冰箱冷卻。

 

　　四、每個人都可以把自己喜歡的飲料、水果放入冰凍的西米露中，這樣一份西米露就做好了。

 

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